Kategori: Sumatra
Ternyata Ini Alasan Orang Minang Tak Bisa Diam Soal Palestina, dan Rumah Gadang Menyimpan Jawabannya!
PADANG: Kalau Anda mengira solidaritas orang Minang untuk Palestina hanya soal seruan di media sosial, Anda perlu melihat lebih dekat. Pada 4…
SUMATRA DIGAGAS BANGUN EKONOMI TERINTEGRASI : 10 PROVINSI, SATU KEKUATAN
MEDAN — Sepuluh provinsi di Pulau Sumatra didorong untuk tidak lagi berjalan sendiri-sendiri dalam mengembangkan kekuatan ekonominya. Sebuah gagasan besar mengemuka untuk…
Sumatra Thawalib Parabek: Sejarah, Reformasi Pendidikan Islam, Politik, Jaringan, dan Warisannya hingga 2026
Sumatera Thawalib Parabek—dalam sumber lama juga ditulis Sumatra Thawalib Parabek—adalah salah satu lembaga kunci dalam transformasi pendidikan Islam Minangkabau dari sistem surau-halaqah…
Universiti Muhammadiyah Malaysia (UMAM) jadi universitas asal Indonesia pertama yang beroperasi secara resmi di luar negeri
Pimpin Dua Universitas di Dua Negara, Saidul Amin Jadi Naib Canselor UMAM Malaysia Sekaligus Rektor UMRI KUALA LUMPUR – Kiprah akademisi asal…
Deklarasi New Delhi Diadopsi, BRICS 2026 Dorong Reformasi Tata Kelola Global dan Perkuat Global South
NEW DELHI — Para pemimpin BRICS mengadopsi Deklarasi New Delhi dalam Konferensi Tingkat Tinggi (KTT) BRICS ke-18 yang berlangsung di New Delhi,…
Sentra Kuliner Legendaris, Khas Nagari Malai V Suku, Kec. Batang Gasan, Kab. Padang Pariaman.
(lauak Sambam) Ujung Labung, Padang Pariaman — KabupatenPadang Pariaman tidak hanya dikenal karena keindahanalam dan kekayaan budayanya, tetapi juga memilikiberagam kuliner tradisional yang menjadi bagian dariidentitas masyarakat. Salah satunya adalah LauakSambam, makanan khas yang telah dikenal secara turun-temurun dan menjadi salah satu kuliner legendaris di Nagari Malai V Suku, Kecamatan Batang Gasan, Kabupaten Padang Pariaman. Lauak Sambam merupakan salah satu kuliner yang cukup terkenal di kawasan Ujung Labung. Cita rasanyayang khas serta proses pengolahannya yang masihmempertahankan cara tradisional menjadikan makananini memiliki daya tarik tersendiri. Keberadaan LauakSambam tidak hanya menjadi bagian dari kekayaankuliner lokal, tetapi juga mencerminkan kearifanmasyarakat dalam mengolah hasil perikanan yang tersedia di lingkungan sekitar. Menurut Bang Feri, proses pembuatan Lauak Sambamdiawali dengan pemilihan ikan sesuai keinginankonsumen. Salah satu jenis ikan yang banyak diminatiadalah ikan selar kuning. Dalam prosesnya Ikan terlebihdahulu dibersihkan secara menyeluruh, kemudian diberiperasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Setelah itu, ikan dilumuri dengan garam halus secara merata. Tahap berikutnya menjadi salah satu ciri khas dalamproses pengolahan Lauak Sambam. Ikan dibakar terlebihdahulu tanpa menggunakan bumbu. Proses pembakaranawal tersebut bertujuan untuk mengeringkan darah yang masih terdapat pada ikan sekaligus membantumenghasilkan tekstur dan aroma yang khas. Setelah ikancukup kering, barulah bumbu diberikan dan proses pembakaran dilanjutkan hingga matang. Cara pengolahan yang sederhana, tetapi memilikitahapan khusus tersebut menjadi salah satu alasan LauakSambam tetap memiliki cita rasa yang khas. Proses memasaknya yang masih dilakukan secara tradisionaljuga menjadi bagian dari warisan kuliner yang perludijaga dan diperkenalkan kepada masyarakat yang lebihluas. Keberadaan Lauak Sambam di Ujung Labungmenunjukkan bahwa potensi kuliner lokal dapat menjadibagian penting dalam memperkuat identitas suatudaerah. Kuliner tradisional tidak hanya berfungsi sebagaimakanan, tetapi juga dapat dikembangkan sebagai dayatarik wisata, penggerak ekonomi masyarakat,…
Tugu Kapal dan Peta Wilayah Ujung Labung Diresmikan, Perkuat Identitas Maritim dan Potensi Kawasan
Padang Pariaman, 15 Agustus 2026 — Identitas kawasan Ujung Labung terus diperkuat melalui kehadiran Tugu Kapal dan Peta Wilayah yang resmi diresmikan…
Papermob UNAND 2026, tonjolkan pesan pendidikan, persatuan, lingkungan, inovasi, dan visi Indonesia Emas 2045.
PADANG — Universitas Andalas (Unand) menyambut mahasiswa baru melalui pertunjukan papermob bertajuk “Arunika Prakarsa Raharja”. Pertunjukan tersebut membawa pesan tentang semangat perubahan,…
Tersentuh kisah Hanif, DPD NasDem Sijunjung sambangi balita penderita Hidrosefalus di Padang.
Senin, 10 Agustus 2026 | Agustus 10, 2026 WIB Padang — Kisah Muhammad Hanif Zulfa, balita berusia 5 tahun yang menderita hidrosefalus,…
Bikin Bangga Sumatra Barat! Ketua Prodi Dr. Vicky sukses Antar Prodi Manajemen S1 UPI YPTK Padang Sandang Gelar Tertinggi Ini!
Raih Akreditasi UNGGUL dari LAMEMBA, Prodi Manajemen S1 UPI YPTK Padang Kukuhkan Standar Mutu Akademik Tertinggi PADANG — Komitmen Universitas Putra Indonesia…