Penemuan Situs Bongal Ungkap Jejak Islam di Nusantara Sejak Abad ke-7
Kanal Pilihan
Berita Terbaru
Sentra Kuliner Legendaris, Khas Nagari Malai V Suku, Kec. Batang Gasan, Kab. Padang Pariaman.
(lauak Sambam) Ujung Labung, Padang Pariaman — KabupatenPadang Pariaman tidak hanya dikenal karena keindahanalam dan kekayaan budayanya, tetapi juga memilikiberagam kuliner tradisional yang menjadi bagian dariidentitas masyarakat. Salah satunya adalah LauakSambam, makanan khas yang telah dikenal secara turun-temurun dan menjadi salah satu kuliner legendaris di Nagari Malai V Suku, Kecamatan Batang Gasan, Kabupaten Padang Pariaman. Lauak Sambam merupakan salah satu kuliner yang cukup terkenal di kawasan Ujung Labung. Cita rasanyayang khas serta proses pengolahannya yang masihmempertahankan cara tradisional menjadikan makananini memiliki daya tarik tersendiri. Keberadaan LauakSambam tidak hanya menjadi bagian dari kekayaankuliner lokal, tetapi juga mencerminkan kearifanmasyarakat dalam mengolah hasil perikanan yang tersedia di lingkungan sekitar. Menurut Bang Feri, proses pembuatan Lauak Sambamdiawali dengan pemilihan ikan sesuai keinginankonsumen. Salah satu jenis ikan yang banyak diminatiadalah ikan selar kuning. Dalam prosesnya Ikan terlebihdahulu dibersihkan secara menyeluruh, kemudian diberiperasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Setelah itu, ikan dilumuri dengan garam halus secara merata. Tahap berikutnya menjadi salah satu ciri khas dalamproses pengolahan Lauak Sambam. Ikan dibakar terlebihdahulu tanpa menggunakan bumbu. Proses pembakaranawal tersebut bertujuan untuk mengeringkan darah yang masih terdapat pada ikan sekaligus membantumenghasilkan tekstur dan aroma yang khas. Setelah ikancukup kering, barulah bumbu diberikan dan proses pembakaran dilanjutkan hingga matang. Cara pengolahan yang sederhana, tetapi memilikitahapan khusus tersebut menjadi salah satu alasan LauakSambam tetap memiliki cita rasa yang khas. Proses memasaknya yang masih dilakukan secara tradisionaljuga menjadi bagian dari warisan kuliner yang perludijaga dan diperkenalkan kepada masyarakat yang lebihluas. Keberadaan Lauak Sambam di Ujung Labungmenunjukkan bahwa potensi kuliner lokal dapat menjadibagian penting dalam memperkuat identitas suatudaerah. Kuliner tradisional tidak hanya berfungsi sebagaimakanan, tetapi juga dapat dikembangkan sebagai dayatarik wisata, penggerak ekonomi masyarakat,…
Tugu Kapal dan Peta Wilayah Ujung Labung Diresmikan, Perkuat Identitas Maritim dan Potensi Kawasan
Padang Pariaman, 15 Agustus 2026 — Identitas kawasan Ujung Labung terus diperkuat melalui kehadiran Tugu Kapal dan Peta Wilayah yang resmi diresmikan…
21 Tahun Damai Aceh: Kisah di Balik MoU Helsinki
Pada 15 Agustus 2005, sebuah dokumen ditandatangani di sebuah gedung di Helsinki, Finlandia, yang mengubah arah sejarah Aceh selamanya. Dokumen itu bernama…
SMA Berprestasi 2026 se-Regional Sumatra
(disaring & diurutkan dari Top 100 Nasional SIMT Puspresnas, berdasarkan jumlah poin prestasi) 1 SMAS Unggul Del Sumatera Utara 598 7 2…
UMSU Puncaki Peringkat Dunia, Indonesia Dominasi 10 Besar Universitas Islam Terbaik Versi UniRank 2026
Lembaga pemeringkatan internasional uniRank resmi merilis daftar 2026 Top Islamic Universities in the World, yang mengevaluasi total 438 universitas dan institusi berbasis…
Pagi Sore Merah dan Hijau: Kisah Perpisahan Bisnis Duo Perantau asal Bukittinggi yang Justru Berakhir Adil
Bukan karena pertengkaranMengapa rumah makan Pagi Sore memiliki identitas merah dan hijau? Apakah kedua pihak yang berada di baliknya berpisah karena perselisihan?…
Terduga LGBT Termasuk Pria Berpakaian Wanita Diamankan Satpol PP-WH Banda Aceh, Jalani Pembinaan di Rumah Singgah Lamjabat
4 Terduga LGBT Diamankan Satpol PP-WH Banda Aceh, Jalani Pembinaan Terintegrasi di Rumah Singgah Lamjabat BANDA ACEH — Sebanyak empat orang yang…
HARIMAU SUMATERA MASUK PERANGKAP DEKAT SEKOLAH DI PALUPUAH, AGAM – SUMBAR
Harimau Sumatera yang berkeliaran di sekitar permukiman dan area sekolah di Nagari Pasia Laweh, Kecamatan Palupuh, Kabupaten Agam, akhirnya berhasil dievakuasi BKSDA…
Anak Mentawai Lulus SNBP ITB, Diantar Satu Kampung hingga Menyeberangi Laut Demi Kuliah Astronomi
Kisah Joshua, anak pertama dari Mentawai, menjadi gambaran perjuangan meraih pendidikan hingga ke perguruan tinggi. Lulus melalui jalur Seleksi Nasional Berdasarkan Prestasi…
Rekomendasi
🔥
Pelajar dan Pemuda di Payakumbuh Sambut Tahun Baru dengan Mengaji 30 Juz di Tepian Sungai Batang Agam
Telkom Gelar Aksi Jalan Santai Sambil Pilah Sampah Plastik dalam Rangkaian GoZero% Goes to Medan
Kolaborasi Kemanusiaan bersama Nurhayati Subakat Sewa Dua Pesawat, 30 Ton Bantuan untuk Korban Banjir Sumatra
Pendidikan & Pariwisata Fokus Kerjasama Sumbar dengan Romania
Nasional
Lihat semua ›
Nasional
MK: Anggaran MBG Harus Dipisahkan dari Pendidikan Mulai APBN 2027
Diskusi Denny Sumargo dan Purbaya Yudhi Sadewa: Transparansi, Ekonomi, dan Jalan Panjang Menuju Indonesia Maju
Catat Sejarah Baru! Karya Fajar Novario Asal Padang Terpilih Jadi Logo Resmi HUT ke-81 RI Lewat Polling Publik
Petani Menjerit, Kebijakan Baru Ekspor Sawit Berlaku, Harganya Langsung Anjlok?
